Для теста: 1 стакан воды, 1 стакан муки, 100 гр сливочного масла, 4 яйца, 0,5 чл соли.
Для начинки: 200 гр сыра, 2 зубчика чеснока, зелень, болгарский перец, помидор, 50 гр грецких орехов (можно больше, просто я из не люблю), майонез.
1 - стакан воды довести до кипения, добавить соль и масло, перемешать до растворения масла. Понемногу всыпать муку, постоянно размешивая. Как только появятся пузырьки, снять тесто с огня. Дать смеси немного остыть, вбить по одному все яйца, хорошо размешивая.
Десертной ложкой выкладывать тесто в виде шариков на смазанный растительным маслом противень. Выпекать 15 минут при температуре 200, потом уменьшить до 170 и печь до золотистого цвета.
Начинка: все мелко порубить, сыр потереть на мелкой терке, чеснок выдавить. Перемешать.
Готовые эклеры разрезать не до конца, только чтобы они раскрылись книжкой. Выложить начинку, закрыть.
Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт!

Ингредиенты:
овсяные хлопья - 1 стакан,
вода (кипяток) - ~0,5 стакана,
шампиньоны свежие - 3-4 шт,
картофель - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки

Приготовление:

Овсяные хлопья насыпать в миску или кастрюльку, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на ~20-30 минут.

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и натереть на мелкой терке.
Шампиньоны порезать маленькими кубиками.
Зелень порубить.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
К набухшей овсянке добавить картофель, лук, чеснок, грибы и зелень - массу хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Овсяная масса должна получиться не слишком густой и не очень жидкой - чтобы можно было набирать ее ложкой.
На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложить овсяные лепешки.
Обжарить котлетки на среднем огне с одной стороны до румяной корочки.
Перевернуть на другую сторону, обжарить ~1 минуту на среднем огне, затем огонь уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности ~5 минут.
Котлетки можно подать со свежими овощами.