| |
|
|
21-01-2012, 17:57
|
Продукты на 1 среднюю буханку:
200 мл молока
450 гр пшеничной муки высшего сорта
соль 1 ч.лож
2 ч .л сахара
1 ч л сухих дрожжей
оливковое масло - 2 ст.лож.
Дрожжи развести в теплом молоке. Муку просеять, добавить к ней молоко с дрожжами, соль, сахар, оливковое масло, месить комбайном минут 8 или в ручную минут 15. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам.
Готовое тесто положить в миску, накрыть и поставить на 30 минут на расстойку.
Тесто обмять, сформовать из теста круглый или овальный хлеб, сделать не глубокие надрезы, и переложить на смазанный маслом противень.
Противень с хлебом накрыть и поставить при комнатной температуре подходить еще на 1-1,5 часа, объём хлеба должен увеличится в 2 раза.
Прогреть духовку на 250°.
Выпекать при температуре 200° до готовности минут 40-45.
Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт!
Автор рецепта Марина Климова |
|
|
8-01-2011, 17:59
|
Состав: куриное филе - 2 шт., помидор - 2 шт, огурец свежий - 2 шт., майонез, соль, лук репчатый, зелень, лаваш. Куриное филе режем кусочками, обжариваем, солим, перчим. Все в миску. Туда же порезанные помидоры, огурцы, лук, зелень. Добавляем майонез, перемешиваем. Лаваш разрезаем на куски. Раскладываем начинку и аккуратно заворачиваем. Затем на сковородку, чуть обжариваем. Готово. |
|
|
7-01-2011, 19:46
|
Для теста: 250 гр муки 125 мл воды 1 яйцо 2 ст л раст масла Для начинки: сухофрукты (из компота))) 50-100 гр сахара (лучше по вкусу) орехи ванилин 1 ст л слив масла Готовим начинку. Обжариваем на слив масле сухофрукты с сахаром до образования пюреобразной массы, когда масса готова - добавляем орехи. Остужаем. Готовим тесто. Смешиваем все ингридиенты (для начала я брала где-то 1,5 ст муки). Замешиваем тесто, постепенно добавляя еще муку. Тесто должно быть упругим и не прилипать к рукам. Вымешивать минут10. Затем обмазываем тесто раст маслом и кладем в теплую миску на полчаса, накрываем тоже теплой миской. Через полчаса можно приступать к раскатыванию. Раскладываем на столе полотенце, посыпаем его мукой. На нем и раскатываем тесто как можно тоньше. Дальше растягиваем тесто руками, но не рвем, до краев полотенца. Лишнее обрезаем, выкладываем начинку так, чтобы от краем было см 1,5 свободно и осталось пустое тесто на последний виток. Теперь с помощью полотенца можно закатть струдель в рулет. Выкладываем его на противень, смазанный слив маслом. Выпекаем при температуре 190 градусов минут 25. Затем достаем, поливаем сливками и посыпаем сахаром и ставим опять в духовку еще минут на 15. Достаем, немного остужаем и кушаем!!! Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт!! Автор рецепта Полина Шляго |
|
| дагестанские лепешки с разными начинками |
|
|
13-09-2010, 20:22
|
Тесто: 2 ст.муки ½ ч.л соли Вода, чтобы замесить тесто, как на пельмени (у нас осталась минералка, ее я и добавила) Начинка: Готовое картофельное пюре, пучок зелени – петрушка и кинза, чеснок (измельчить или гранулированный), аджван, тмин – по вкусу. А также: Сливочное или топленое масло для смазывания готовых чуду. Способ приготовления: Раскаливаем сковородку с толстым дном, затем убавляем огонь до среднего. Раскатываем тонкие лепешки, диаметром 15 см, кладем на одну половинку начинку, прикрываем второй, слегка придавливаем по краям и если края не ровные, то можно обрезать блюдцем – очень быстро и удобно. Вот за этим занятием меня застали домочадцы, которые пришли на кухню в поисках завтрака. - О, смотри, мама чудеса какие-то готовит! - Точно, это Чуду! (ответила я) На сухую сковородку выкладываем чуду. Рядом приготовим кастрюлю с крышкой или глубокую миску и сливочное или топленое масло. Обжариваем до золотистых крапинок с обеих сторон и складываем готовые чуду в кастрюлю или миску, смазываем маслом и накрываем крышкой, так они станут мягче и вкуснее. Обжариваются они очень быстро. Пока жарятся 2 чуду, я успеваю сделать следующие. Так, на это количество теста у меня вышло 12 штук. Автор рецепта Алима Ковалева |
|
|
9-03-2010, 22:03
|
2 стебля сельдерея и 1 красный перец мелко нарезать и 5 минут обжаривать овощи и 200 г говяжьего фарша в 2 ст. л. сливочного масла, помешивая. Затем добавить 2 ст. л. измельченных листиков петрушки и соль-перец по вкусу и охладить начинку. Готовое слоеное тесто(400 г) раскатать на поверхности , посыпанной 1 ст. л. муки, выложить на пласт начинку и свернуть в виде рулета. Венчиком взбить 1 желток и 2 ст. л. молока, смазать смесью рулет, поместить в форму и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. |
|
|
20-02-2010, 14:54
|
200гр. муки,100гр. манной крупы,1 ч.л. дрожжей,1/4 ч.л. соли, 1.5 ст.л. сахара,1 ст.л. мака,1ст.л. растительного масла,220 мл. минеральной газированной воды,черешня.
Соединяем в миске все сухие ингридиенты,перемешиваем.
Вливаем масло и воду,ложкой замешиваем тесто.
Оно будет мягкое и липнуть к ложке! Так и должно быть.
Накрываем тесто полотенцем или пленкой и оставляем ~ на 1 час. за это время оно увеличится в объеме.
Выкладываем тесто на противень (я на силиконовый коврик) формируем лепешку
Накрываем и оставляем еще на 40 минут.
Затем выкладываем на лепёшку черешню,слегка вдавливая в тесто (я еще посыпала коричневым сахаром).
Выпекаем в заранее разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200-220 С.
|
|
|
20-02-2010, 14:44
|
Для пирога возьмите 1 стакан (200 грамм) манки, добавьте 1 ст. сметаны, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем взбейте 4 яйца со стаканом сахара. Манку со сметаной и взбитые яйца с сахаром смешайте вместе, добавьте 1/3 чайной ложки соды, стакан муки, немного ванилина, и «добавку» выложить в форму для выпечки , смазанную маслом и выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов. Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт! |
|
|
20-11-2009, 10:05
|
8-8,5 стакана цельносмолотой пшеничной муки
2 пакетика сухих дрожжей (я пекла полпорции и клала 2 чайные ложки)
2,5 чайной ложки соли
1,5 стакана воды
1,5 стакана молока
1/4 стакана меда
1/4 стакана растительного масла
В большой миске смешайте 3,5 стакана муки, дрожжи и соль. В другой посуде нагрейтей воду, молоко, мед и растительное масло до температуры 50-55С. Осторожно влейте в муку и хорошо смешайте с помощью электрического миксера на средней скорости. Добавьте еще 1 стакан муки. Далее добавляйте муку по 1 столовой ложке, замешивая мягкое тесто. Переложите его на посыпанную мукой поверхность стола и хорошо вымесите (8-10 минут), пока масса не станет гладкой и эластичной. Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску и покрутите, чтобы поверхность хорошо смазалась. Накройте чистым полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место примерно на 45-60 минут, пока оно не увеличится в объеме в два раза. (Если вы используете быстродействующие дрожжи, вымесите тесто, накройте его и дайте подойти прямо на рабочей поверхности 10 минут. Далее разделывайте тесто согласно рецепту.)
|
|
|
|
