Я терпеть не могу пиво, квас из магазина и из бочки , темненький такой, тоже особо не люблю,но иногда выпить могу,но я всегда любила квас который готовила моя бабушка, светлый, потом её не стало, и я думала,что этот чудный вкус, вкус из детства. НО потом, спустя лет 15, я взяла рецепт у родной тети и вот он перед Вами, мой любимый квас из детства :)))))

Рецепт
у меня была изначально закваска,если её нет, то первые 2 готовки кваса будет не такие резкие, собирайте мякоть -эт и есть закваска на следующий раз
10 изюминок
четвертинка круглого черного хлеба
4 ст. л. сахара
вода

Берем 3 л банку, туда кидаем закваску, изюм, сахар, кусочки четвертинки хлеба и заливаем водой,но не до конца так как в процессе готовки вода может поднятся и что б не вылелась из банки, все перемешиваем и оставляем на 1,5 суток, можно больше,тогда вкус будет резче.
Если хотите темный квас,то кусочки черного хлеба нужно поджарить в духовке, что б получились сухарями
Через 1,5 суток можно процедить и перелить в пластиковую бутылку и в холодильник, а мякоть использовать в следующий раз как закваску ( примерно должна заполнить с дна 3-4 см в 3-х л. банке ) ,но четвертинку хлеба в следующий раз тоже нужно добавлять, когда готовится раз 3,4 то старую закваска выбрасывается, используется новая :)
Я как наливаю себе в стакан кладу еще немного сахара,что б послаже был :)

1 литр молока
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки крахмала
пакетик кокосовой стружки
молотая корица
ванилин или ванильный сахар

подогреть молоко,всыпать сахар и крахмал,все время помешивая,довести до кипения.добавить ванилин.продолжать помешивать на огне до образования консистенции похожей на кисель.снять с огня.теплым разлить в кружечки.посыпать сверху кокосовой стружкой и корицей.можно пить или лопать ложечкой)))приятного аппетита!