Возьмем ногу, срежем лишний жир и нарежем его мелкими кусочками, затем растопим его на сковороде. (Как раньше жарили картошку со свиными шкварками, жаль что сейчас это уже совсем забыто, потому ка вредно)Шкварки мы выбросим. Тем временем нашпигуем ногу гвоздикой 4-5 шт, натрем мускатным орехом, сушеным базиликом, перцем и солью. В идеале, чтоб нога настоялась ночь в холодильнике. Однако перед готовкой обязательно за пару часов вытащите, иначе может середина не дойти. Далее, обжарим на жире на средненьком огоньке эту ногу со всех сторон до золотистой корочки., теперь мы выложим эту ногу в глубокую посудину, как например ладка у меня, или глубокий протвинь и выльем на нее банку пива 0.5, Закроем крышку и поставим в духовку при темп 180 градусов на 2.5 часа. переодически переворачивая ногу в пиве каждые 30-40 минут. Кто будет готовить в глубоком протвине закройте сверху фольгой.
Вот такая красота получается, теперь только выложить в большую тарелку и посыпать кинзой.