| |
|
|
19-12-2009, 12:03
|
Опята помыть. Поставить варить. Кипятить мин 5-7. Воду слить.
Одновременно приготовить маринад: на 1л воды - 1ст л соли + 2 ст л сахара + 1 ст л эссенции. Опята отправить к маринадуу, дать чуток повариться и по банкам :) |
|
|
13-11-2009, 16:06
|
Ингредиенты:
грибы белые
маринад
Способ приготовления:
Грибы разбирают по размерам. У ножек срезают нижнюю часть с остатками корня.
Мелкие грибы используют целиком, у крупных отделяют шляпки от ножек и разрезают их на несколько частей. Ножки разрезают вдоль и маринуют отдельно. Подготовленные грибы варят в кипящей подсоленной воде (30 г на 1 кг очищенных грибов), шляпки 8–10 мин, ножки 15–20 мин. Откидывают на дуршлаг и промывают горячей водой. Вареные грибы заливают горячим маринадом и проваривают при слабом кипении до тех пор, пока они не осядут на дно. Затем грибы перекладывают в сухие подогретые банки, заливают маринадом, охлаждают и завязывают пергаментной бумагой.
Для маринада: на 1 л воды — соль 50 г, сахар 70–100 г, 5%-й уксус 100 г, перец черный горошком 6 шт., зонтики укропа 2–3 шт.
|
|
|
|
