| |
|
| Клюквенно-брусничный морс со льдом и лайом |
|
|
13-11-2011, 15:53
|
3-4 литра воды
300 гр. брусники и клюквы (по 150 гр. примерно)
1 стакан сахарного песка
Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
Замороженные перед приготовлением размораживать не нужно.
Ставим воду на средний огонь, как закипит кладем чистые ягоды и засыпаем сахарный песок.
Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Кипятим всё примерно 2 минуты.
В процессе варки мнем ягоды (я делаю это шумовкой).
Варим еще 1-2 минуты и выключаем.
Даем постоять под закрытой крышкой.
Когда морс немного остынет процеживаем его через сито.
Подавать можно со льдом и лаймом/лимоном. |
|
|
13-11-2011, 15:43
|
Кизиловый компот
на 3 литра воды.
1.Стакан ягод кизила
2.сок 0,5 лимона
3.Сахар 0,5 стакана.
Закипит вода добавить ягоды и сахар,варить 7-10 минут.Выключить огонь,дать остыть добавить сок лимона.Получается кисленький компот,как мы любим.Кто любит послаще добавить побольше сахарку!!)) |
|
|
13-11-2011, 15:23
|
Просто довести до кипения воду с сахаром (соотношение по вкусу) и высыпать свежие ягоды. при желании можно добавить мяту.
снять с огня, остудить, дать настояться.
(не для длительного хранения) |
|
|
6-01-2011, 23:14
|
Продолжая охлаждающую тему) Этот напиток имеет право гордо носить звание Лимонада. Приготовив его, придётся проявить терпение, но это того стоит) Итак… Берём: лимон крупный – 3 шт. апельсин – 1 шт. сахар – 3-4 ст. ложки кипяток – 700 мл. С двух лимонов и апельсина тоненько (дабы потом удобно было выжимать сок) снимаем цедру, складываем в посуду. из всех фруктов выжимаем сок, отправляем к цедре, заливаем кипятком. добавляем 3 ложки сахара, перемешиваем и оставляем настаиваться на ночь в прохладном месте. утром бежим пробовать, вернее, сначала перемешиваем, потом пробуем. на вкус может показаться сладковат даже, но это пройдёт) процеживаем через сито и ставим в холодильник хорошенько охладиться. при подаче разбавляем на ½ холодной газированной минералкой. Вкусно, чуть кисловато – самое оно в жаркую погоду) З.Ы. Тем, кто любит послаще, перед процеживанием стоит добавить ещё одну ложку сахара. Улетает моментально, поэтому сегодня буду готовить в удвоенном количестве) Приятного охлаждения ! Автор рецепта Эльвирик Ислямова |
|
| Морс из сока черноплодной рябины |
|
|
1-12-2009, 14:58
|
- черноплодная рябина - 2 стакан
- вода - 1 л.
- сахар - 1/2 стакана
- красная рябина - 1 стакан
- цедра - 1 лимона.
Черноплодную рябину протирают и отжимают сок, который ставят в прохладное место. Выжимки черноплодки заливают водой, добавляют пол стакана сахарного песка, стакан протертой лесной рябины и цедру от 1 лимона. Кипятят на слабом огне 5-7 минут, процеживают и охлаждают. Затем сок смешивают с отваром. |
|
|
1-12-2009, 14:57
|
- изюм - 1 стакан
- вода - 1 л.
- персиковый сок - 2 стакана
- сахар - 1/2 стакана.
Стакан изюма промывают в холодной, а затем в горячей воде, промытые ягоды укладывают в кастрюлю и заливают 1 л воды, кипятят 15-20 минут, процеживают и охлаждают. Затем берут персиковый сок и растирают в нем пол стакана сахарного песка до тех пор, пока весь сахар не растворится. После этого персиковый сок с сахаром соединяют с отваром изюма, размешивают и употребляют в холодном виде. |
|
| Морс смородиновый ассорти |
|
|
1-12-2009, 14:57
|
- черная смородина - 1 стакан
- красная смородина - 1 стакан
- вода - 1 л
- сахар - 1/2 стакана
- сок - 1/2 лимона.
Берут черную смородину, ягоды красной смородины, выжимают из них сок, а выжимки заливают водой и кипятят на слабом огне 3 минуты, добавляют сахар, кипятят еше 2 минуты, процеживают, охлаждают, смешивают с соком, добавляют сок от лимона. Напиток пьют холодным. |
|
|
1-12-2009, 14:55
|
- клюква - 1 стакан
Клюкву перебрать, промыть и бланшировать (т.е. опустить свежую ягоду на 2-3 минуты в кипящую воду), после чего ягоды размять, кипятить всю смесь 5-0 минут. Сок процедить, добавить 2 столовые ложки меда, настоять 1-2 часа. Готовый морс подавать охлажденным. |
|
|
|
