Мне надоело, что постоянно остается недопитый йогурт в детской кружке)) И, кстати, детский творожок с фруктами тоже... Из них и были сделаны эти мишки. Это опять творожный рецепт - но для детей само то.

200 г. творога (у меня 50 гр. с фруктами+150 гр. обычного 5%)
100 г. фруктового йогурта (у меня 50 гр. с черной смородиной+50 гр. клубничного)
100 г. слив. масла
2 яйца
5 клубничек (у меня свежая, не замороженная)
3 ст. ложки манки
1 пакетик ванильного сахара (или 3 ст.л. сахара+ваниль)
1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него - просто будут менее пышными)
1 ст. муки
щепотка соли.

Клубнику порезать кубиками. Творог растереть с йогуртом, яйцами, ванильным сахаром. Добавить манку, муку (+ разрыхлитель) и соль. Перемешать. Добавить сл. масло и клубнику.

Выложить тесто в формочки, заполнив их на 2/3. выпекать в разогретой до 200 С до золотистой корочки.

Да, забыла. Кексы не сладкие, так что советую перед выпечкой немного припорошить их сахаром.

Ингредиенты:
Бисквит:
-4 яйца
-150 г сахара
-8 г ванильного сахара
-150 г муки
-10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Суфле:
-10 г желатина
-250 мл сливок 33-35%
-100 г сахара
-150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (взбивать около 5 минут
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Противень (я использовала противень размером 30х40 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем.
Остудить.
ГОТОВИМ СУФЛЕ:
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (столько, сколько указано на упаковке).
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы (точное время взбивания сказать не могу, это зависит от сливок)
Добавить желатин, перемешать.
Можно добавить ягоды по желанию.
Перемешать.
Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело.
Рулет развернуть, выложить суфле (немного суфле оставить), разровнять.
Свернуть рулет, на этот раз без бумаги.
Смазать оставшимся суфле. Положить в холодильник на 3-4 часа, затем разрезать на кусочки.

250 гр - фиников
~150 гр муки
50 гр крахмала
130 гр сахара
90 гр сливочного масла
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя

1.Вынуть косточки их фиников, залить 200 мл теплой воды, добавить 2 ст.л. сахара и проварить до мягкости (минут 3-5 после закипания). Затем слить воду через сито и получившуюся массу размять вилкой в пюре.

2. Масло комнатной t смешать с сахаром (130 гр), добавить яйца - очень хорошо перемешать.

3. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель - опять хорошо перемешать. И в последнюю очередь - добавить финики. Получается не очень густое тесто, но вязкое.

4. Форму смазываем растительным маслом, выложить тесто - и в духовку ~170-180 C минут на 35.

6. Время прошло - кекс готов! Дать остыть немного в форме - затем переложить на блюдо и украсить сахарной пудрой.

Ингредиенты:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
3 яйца
1 апельсин
200-250 г муки
1 пакетик ванилина
1 ч.л. гашеной соды

Из апельсина выжать сок, цедру измельчить.
Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить ванилин.
В полученную массу вбить яйца и перемешать.
Затем добавить сок и цедру апельсина и перемешать.
Добавить соду, муку и замесить тесто.

Формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом на 2/3 от их объема. Выпекать 25 мин. при температуре 180°С. Готовность проверить деревянной палочкой.

После остывания можно полить глазурью.
В 1 стакан сахарной пудры влить 3 ст. ложки теплой воды и добавить ванилин на кончике ножа. Нагреть до 40 С, постоянно помешивая. Полить кексы.

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
300 г ягоды (я использовала вишню, можно клюкву с брусникой и т.п.)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить ягоду, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.Формочки немного смазать растительным маслом (силиконовые формочки смазывать не надо), выложить тесто, заполняя формочки на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.

Тесто для кекса:
- 3 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 1,5 ч.л разрыхлителя
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 стакан сахара
- ванилин
Начинка: виноград или любые фрукты, желе - 6 пачек
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, ванилью, добавить масло, влить молоко и затем всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
Вылить в форму и выпекать при 180 - 200 С до зарумянивания.
Займёмся заливкой..Приготовить желе из 2 пачек по рецепту на них же и написанному, только воды берем на 50 мл меньше. Даём раствору остыть и заливаем его в ту же форму, в которой вы пекли кекс..Выкладываем фрукты в раствор и ставим в холодильник до полного застывания..
Когда слой полностью застынет, то разводим ещё 2 пачки желе,можно контрастного по цвету,тогда на разрезе будут радужные полоски, даём раствору остыть и ХОЛОДНЫМ чуть наливаем на наш слой с фруктами..Это нужно для того, что бы слои скрепились между собой..Теперь берём наш остывший кекс,переворачиваем его так,как он лежал в форме, заднюю его часть хорошенечко протыкиваем часто -часто шпажкой и укладываем его на эту жидкую подложку..Оставшуюся жидкость (от наших 2 пачек) заливаем прямо сверху на кекс..Хорошенечко его проливаем и опять ставим в холод до полного застывания..Тоже самое потом проделываем и с оставшимися пачками желе.. Льём прямо на кекс,не забывая пролить и конус посередине..Количество желе зависит от величины вашей формы..
Когда всё желе залито, то ставим кекс в холодильник не меньше, чем на 8 часов..Кекс должен хорошо застыть ,иначе будут проблемы с выниманием, да и внутри он будет сильно влажным..