| |
|
| Бобовая вермишель со свининой |
|
|
11-03-2011, 18:01
|
Свинина Бобовая вермишель “Фунчоза” Репчатый лук Чеснок Морковь Свежий огурец Соевый соус Рисовый уксус Соль, перец. Свинину порезать тоненькой соломкой и обжарить на сковороде с чесноком, полить соевым соусом. Порезать лук полукольцами и обжарить с чесноком, в конце жарки добавить нашинкованную морковь, накрыть крышкой и выключить газ. Вермишель залить кипятком и дать постоять минут 5. Вынуть вермишель и промыть в прохладной воде. Мелко нашинковать свежий огурец. Соединить вместе вермишель, обжаренный лук с морковкой, мясо и огурец. Добавить немного рисового уксуса.
Автор рецепта Наталия Баринова
|
|
|
13-09-2010, 20:25
|
Ингредиенты: Сырой картофель. Соль. Растительное масло. Способ приготовления: Картофель очищаем от кожуры и очень тонко нарезаем. Так же вырезаем не очень толстенький стебелёк. Вокруг него заворачиваем пластики картофеля, скрепляя зубочистками. Готовые розочки не много солим. Помещаем на хорошо раскалённую сковороду с маслом. Как только розочки хорошо прожарятся до золотистой корочки, вынимаем. Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт! Автор рецепта Юлия Костенко |
|
|
21-02-2010, 21:10
|
Необходимые продукты:
картофель - 1 кг
лук репчатый - 5-6 головок
яйцо - 3-4 шт.
масло топленое - 4 ст. ложки
кинза
базилик
соль
перец молотый
Способ приготовления рецепта:
Подготовленный лук спассеруйте на масле, добавьте нарезанный дольками картофель и потушите с добавлением воды. За 15 минут до готовности добавьте рубленую кинзу, тушите еще 10 минут, затем введите специи, взбитые яйца и доведите до кипения. При подаче посыпьте рубленой зеленью. |
|
|
6-02-2010, 10:27
|
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- соль - 1 ч. л
для соуса:
- говядина (мякоть) - 350г
- масло топленое - 3 ст. л.
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 4 шт.
- редька - 1/2 шт
- сладкий перец - 4 стручка
- помидоры - 3-4 шт.
- картофель - 4 шт.
- чеснок - 8 долек
- мясной бульон - 4-5 стаканов
- соль
- перец - по вкусу
- зелень петрушки или сельдерея - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.
Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности а течение 25-30 минут на медленном огне.
Лапшу выложить а дуршлаг, обдать подсоленным крутым", кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея. |
|
|
2-12-2009, 23:13
|
Инградиенты:
0.5 кг _крахмальной_ лапши ;
200-300 гр. мякоти мяса (лучше свинина, но можно и говядину);
1 средних размеров редька;
2 небольшие морковины ;
1 головка лука ;
2-3 зубчика чеснока;
растительное масло для зажарки, лучше хлопковое, но можно и
подсолнечное, хотя оно дает свой привкус;
соль;
черный перец;
соевый соус (Для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского
производства, он менее густой. Если есть только густой китайский, то его
необходимо разбавить третью воды);
Подготовка:
Hа огонь ставится кастрюля с водой.
Мясо мелко нарезается.
Лук в тонкие колечки.
Редька, морковка тонко шинкуются в среднюю соломку.
Масло раскаляем в сковороде.
Готовка:
Мясо хорошо прожариваем в сковородке на открытом огне. В конце засыпаем
нашинкованные овощи - редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу.
Перемешиваем. Через пару-тройку минут выдавливаем чеснок и наливаем пару
столовых ложек соевого соуса. Снова перемешиваем и ждем еще пару минут. Все,
подлив готов.
К этому времени должна закипеть вода в кастрюле. Засыпаем туда
крахмальную лапшу. Варим и перемешиваем около 4-5-минут. Hе больше. Чтобы не
переварить лапшу. Готовая крахмальная лапша становится характерно серой и
прозрачной.
Сервировка:
Готовую лапшу в дуршлаг, чуть отжимаем, выкладываем в широкое блюдо.
Лапшу можно нарезать.
Сверху на лапшу выкладываем подлив, перемешиваем.
Фунчоза готова
|
|
| РИС ЖАРЕНЫЙ С ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ |
|
|
28-10-2009, 16:55
|
Ингредиенты: 3 ст л масла 2 дольки чеснока, раздавленные 2.5 см кусочек имбиря 1 желтый перец крупно порезанный 1 красный перец крупно порезанный зеленый лук, мелко покрошенный 500 гр брокколи, разобранной на цветочки 300 гр сваренного риса, остуженного 3 сырых яйца 2 ст л кориандра Инструкции: 1. Разогреть масло в сковородке на большом огне. Добавить чеснок и имбирь, быстро перемешать, затем добавьте перец, лук и брокколи. Обжаривать 3-4 мин. 2. К овощам добавить рис, и обжаривать 4-5 мин, пока рис не прогреется. Сделать колодец в центре риса и вылить в него яйца. Подержать не больше 1 минуты, затем перемешать яйца с рисом. Добавить соль, перец, кориандр. Подавать с соевым соусом. |
|
|
28-10-2009, 16:41
|
Ингредиенты: На 4 порции: 250 гр (9 oz) коротких макарон 250 гр (9 oz) грибов с большими шляпками 1/2 лимона, сок и цедра 200 гр (7 oz) крем-фреш или сметаны 110 гр (4 oz) сыра Ланкашир, тертого Инструкции: 1. Отварить макароны в кастрюле с соленой водой по инструкциям на упаковке. 2. Разогреть гриль до самой высокой температуры. Разогреть в сковороде 2 ст л оливкового масла, обжарить грибы 5 мин. Когда грибы готовы, добавить лимонную цедру и сок, сметану и половину сыра. 3. Соединить грибы с макаронами. Положить в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запечь на гриле до корочки. |
|
| СЛИВОЧНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ТРАВАМИ |
|
|
28-10-2009, 16:37
|
Ингредиенты: На 4 порции: 900 гр картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки 75 гр (3 oz) сливочного масла 50 мл (2 fl oz) сливок по 2 ст л порезанной петрушки, шнитт-лука и шалфея Инструкции: 1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 20 мин до мягкости. Слить. Сделать пюре с маслом. Добавить травы и сливки и тщательно перемешать/размять. Подавать с сосисками и подливкой или использовать в запеканках. Очень вкусно с запеченной индейкой или курицей. |
|
|
|
