Ингридиенты:
горбуша (я использовала кижуч) - 1200 гр
лук репчатый - 120 гр. (я делаю около 300 гр лука)
чеснок - 2 зубчика
яйца - 2 шт.
майонез - 2 ст.ложки
мука - 20 гр.
шампиньоны (мне больше нравятся вешенки) - 300 гр.
раст. масло - 2 ст.ложки
соль по вкусу
Филе рыбы вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, майонез, муку, соль, специи. Массу хорошо перемешать. Грибы обжарить, пропустить через мясорубку, лук обжарить и пропустить через мясорубку (я перемалываю все блендером), перемешать. На пищевую пленку выложить рыбный фарш в виде прямоугольника, сверху равномерно распределить грибной фарш. Свернуть рулетом, смазать яйцом или майонезом и запекать на протвине в духовом шкафу 20-25 мин. при температуре 200 градусов. Можно подавать в горячем и холодном виде.