Сначала нужно приготовиь начинку. У нас это обжаренные грибы и яйца, измельченные в блендере. Начинка может быть любой, на ваш вкус)))
Филе индейки или курицы отбить, чтобы форма кусочка была близка к прямоугольной. Мясо не солить!!! Бекон и сыр дадут нужное количество соли. Пласт мяса смазать плавленным сыром ( у нас это "Хохланд с грибами") С краю выкладываем начинку и закатываем мясо в рулетик. Аккуратно оборачиваем рулетик беконом и закрепляем зубочистками. Я сначала полосками выкладываю бекон, сверху рулет и оборачиваю его. Форму смазать маслом, выложить рулетики в фориу и запекать 50 минут. Рулетики дадут сок, им можно поливать рулетики во время запекания. Плюс это вкуснейший сырный соус. Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт!)))

На второе будет курочка, сама по себе самая наипростейшая, а в качестве приятного небанального добавления я предлагаю такой вот соус. Все очень просто!
Берем:
1 большую куриную грудку (разрезаем на 2 половинки)
Для соуса:
2 ст.л. сухого хереса
1 ст. л. хересного уксуса
3 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. куркумы
3 ст.л. молотого арахиса
0,5 ч.л. молотого кориандра
Щепотка черного перца
Курочку отбиваем, солим по вкусу и обжариваем на сковороде гриль.
Для соуса смешиваем все ингредиенты, подаем курочку полив соусом. Приятного!

Понадобится:
4 куриные грудки
100 гр грецких орехов
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
соль. перец
1 яйцо
масло сл. 50 гр

Грудки надрезать пополам не до конца, завернуть в целофан и отбить толщиной в 0,5 см. Сделать пасту, в блендере протереть орехи,масло, зелень и чеснок. Затем смешать с яйцом и специями, начинить полученной пастой курочку, завернуть в трубочку заколоть зубочистками. обвалять в сухарях и жарить на растительном масле по 7-9 минут с каждой стороны.

1 кг. кур.голеней
3/4 стакана сваренного кофе
1/3 стакана кетчупа;
3 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовую ложку бальзамического уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки сахара.

Смешайте в небольшой кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, бальзамический уксус, оливковое масло и сахар, доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 5 минут. Бедрышки посолить, посыпать куркумой, обжарить до легкой корочки на масле. Залить соусом и запекать, не закрывая крышкой, в течение 50 минут при температуре 160 градусов, время от времени поливая соусом.

для приготовления нужно:
-курица
-черемша
-соль,специи

Курицу отварить,порезать на небольшие кусочки. Черемшу очистить, порезать стебли (листья тоже съедобны,но я их не добавляла), и обжарить вместе с курицой на р/м. Посолить, добавить специи по вкусу. Т.к. курица уже готова, жарить минут 5-7.

На гарнир очень хорошо подходит рис.

*для тех кто не знает: Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́ — многолетнее травянистое растение.
Листья черемши, которые обычно собирают весной, до того как черемша цветёт, используются как зелёная культура, входят в состав салатов и прочих блюд. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С.

Цыпленка (у меня 600 грамм) помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль брюшка.
Отбить цыпленка, но не сильно. Просто толстые его части (окорока и белое мясо) надо сделать потоньше.
Посолить, поперчить, намазать аджикой и чесноком. Количество - по вкусу. Я очень люблю цыпленка всего в аджике и чесноке.
Раскалить сковородку, растопить масло (мне нравится на хорошем топленом масле). Количество масла - слой 0.5 см на сковороде (примерно).
Положить цыпленка в раскаленное масло, накрыть плоской тарелкой (крышкой), по диаметру меньшей, чем сковородка и сверху поставить груз.
Я уже много лет использую для этой цели чугунный утюг.
Примерно через 7 минут (лучше проверить раньше - у всех разные сковородки и плиты) снять груз, перевернуть цыпленка, накрыть тарелкой и поставить груз.
Еще через 7 минут все готово (у меня цыпленок жарился 15 минут).
Положить на тарелку и есть с любимым соусом и травками.

Запеченые овощи:
молоденькие кабачки, помидоры, лук, сладкий перец - порезать крупными кусками, пришпарить с одной стороны (жарка без масла), уложить в форму, смазаную олив маслом. Посолить, поперчить.

Куриный шашлык: грудки порезать. Приготовить сооус: олив масло + соль + перец + сок лимона. Грудки опустить в соус и дать постоять (как раз пока пришпариваете овощи). Нанизать курицу на шампуры (можно деревянные) и отправить в горячую духовку мин на 30.

- филе курицы замочить в огуречном рассоле (это когда все огурцы съели, а остался только рассол со специями, вот прямо туда, можно не резать) в тёполм месте не менее часа;
- достать и порезать на кусочки размером с палец;
- обвалять в сухариках или в манке с солью;
- жарить 10-12 мин.