Испечь бисквит на яйцах (4 белка взбить со стаканом сахара, по одному ввести желтки, хорошо размешивая каждый, всыпать 1,5 стакана муки, аккуратно перемешать, вылить в форму, выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов), охладить, разрезать на два коржа. Взять банку консервированных персиков ( у меня были Global Village, 850 мл.), порезать на кубики, нижний и верхний коржи пропитать сиропом из банки, на нижний корж выложить творог, заранее перемешанный с сахаром и парой ложек сметаны, на творог - половину персиков из банки, накрыть вторым коржом, прижать. Приготовить раствор желатина ( 2 ст. л. с горкой желатина растворить в 3/4 стакана воды, подогреть до растворения), смешать в оставшимся сиропом и второй половиной персиков. Если форма, в которой выпекали бисквит разъемная, можно коржи собрать в ней, и сверху залить персиками с желатином. У меня форма неподходящая была, поэтому желе я приготовила отдельно в тарелке, близкой по диаметру к торту, после застывания перевернула тарелку с желе сверху на торт, сверху положина полотенце, смоченное горячей водой. Желе отошло от тарелки.

Автор рецепта Катерина Антресоль

Для песочного теста:
120 гр сливочного масла
180 гр муки
70 гр сахарного песка
1 яичный желток
соль
Для сдобного теста:
100 гр сливочного масла
100 гр сахарного песка
4 яйца
120 гр молотого фундука (не до состояния муки)
60 гр муки (я беру раскрошенное печенье типа Савоярди - получается пышнее и нежнее)
1 ч. ложка разрыхлителя
Для украшения:
100 гр орехов пекан
100 гр кедровых орешков (я беру миндальные лепестки, половину упаковки)
сахарная пудра

Делаем песочное тесто - смешать муку, щепотку соли, сахар и холодное сливочное масло, растереть их в крошку. Добавить желток и вымешивать пока тесто не станет эластичным. Завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатать, выложить в форму диаметром 26 см, сделав бортики. Сверху положить лист бумаги для выпекания, рассыпать на нём фасоль или горох. Поставить в духовку на 15 минут.
Делаем сдобное тесто: взбить мягкое сливочное масло со щепоткой соли и, продолжая взбивать, добавлять сахар. Яйца вводить по одному, тщательно перемешивая с масляной смесью. Затем добавить фундук и перемешать, затем муку (или печенье) с разрыхлителем.
Корж достать из духовки, удалить бумагу и дать немного остыть. Влить в него сдобное тесто и разровнять. Посыпать кедровыми орехами (миндальными лепестками) и выложить орехами пекан, немного вдавливая их в тесто.
Температуру духовки понизить до 160 и выпекать пирог 25-30 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
P.S. Я положила немного ванилина в сдобное тесто. В Рождественском варианте можно в сдобное тесто положить корицу.

Автор рецепта Люба Меркулова

свинина 500-600 гр.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
фасоль стручковая 250 гр.
соль,специи по вкусу

Свинину нарезать небольшими кусочками,обжарить до полуготовности.
Добавить нарезанный лук полукольцами и морковь- кружочками.
Пока обжаривается мясо с луком и морковью,соломкой нарезать перец.
Добавить к мясу фасоль и перец,посолить,добавить специи (я люблю майоран и базилик).Ещё немного дать постоять на огне

Автор рецепта Катерина Горохова-Шмакова

Для пряничного домика нам понадобится два вида теста - имбирное (темное) и песочное тесто (светлое). Глазурь и украшения для домика (подушечки с шоколадом, цветная посыпка , пищевые красители для глазури и арахис – для украшения дымохода.
Предлагаю первым приготовить песочное тесто (светлое), т.к. после его замеса – его необходимо убрать ТВ холодильник на 1,5 часа.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (СВЕТЛОЕ):
150 гр. сл. масла.
150 гр. сахара
1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом.
1 яйцо.
400 гр. муки.

ИМБИРНОЕ ТЕСТО (ТЕМНОЕ):
По данному рецепту замесите тесто 2 раза, каждый замес отдельно.
100 гр. сахара.
165 гр. меда.
1,5 ч.л. молотого имбиря.
1 ч.л. молотого душистого перца.
1 ч.л. молотой корицы.
1 ч.л. молотой гвоздики.
2 ч.л. соды.
125 гр. сл. масла.
1 яйцо
525 гр. муки

ГЛАЗУРЬ:
4 яичных белка.
750-800 гр. сахарной пудры.
1 ч.л. ванили
Пищевые красители (я использовал только один краситель - синий).

В качестве украшения домика использовались следующие ингредиенты:

Подушечки с шоколадом для украшения крыши.
Арахис для украшения дымохода.
Цветная посыпка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (светлое):
В большой емкости взбейте сливочное масло электрическим миксером в течение 30 секунд или до пушистости.
Добавляем соду и сахар, взбиваем до полного смешивания.
Добавляем яйцо и взбиваем до полного смешивания.
Добавляем муку и быстро замешиваем тесто.
Далее нам надо укрыть тесто и поставить в холодильник примерно на 1,5 часа.
После охлаждения делим тесто пополам (так удобнее раскатывать). Да, чтобы тесто не прилипало к столу - посыпьте стол мукой (совсем немного). Раскатываем пласт толщиной 0,5-0,6 см. Вырежьте необходимые детали для домика (предварительно наложив на тесто наши выкройки). Выпекаем в на противне 5-7 минут при температуре 170 градусов, до тех пор пока тесто не подрумянится по краям.

2. ИМБИРНОЕ ТЕСТО (темное):
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня.
Добавляем соду, размешиваем. ВНИМАНИЕ! Когда вы добавляете соду - будьте готовы к тому что смесь начнет....не побоюсь этого слова ИЗВЕРГАТЬСЯ! Смесь сильно вспенится.
Далее кладем в кастрюлю нарезанное кубиками сливочное масло и размешиваем, пока оно не растворится.
Добавляем яйцо и муку. Замешиваем пластичное тесто.
Тоже самое проделываем со вторым замесом нашего теста. Когда второе тесто приготовится - его можно завернуть в пленку и убрать в сторону.
Из первого теста раскатываем пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезаем необходимые детали (предварительно наложив на тесто наши выкройки).
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, пока не зарумянятся края.
У вас обязательно останется тесто – раскатайте из него пласт толщиной в 1 см - он будет служить основой для домика.

3. ГЛАЗУРЬ:
В глубокой миске взбейте яичные белки и добавьте сахарную пудру и ваниль. Не забудьте обе емкости с глазурью накрыть влажным полотенцем – глазурь очень быстро засыхает.
ДЕТАЛИ ДЛЯ ДОМИКА:

Я прикрепляю схему для деталей домика.
Все детали выпекаются по 2 шт. Труба выпекается в количестве 3-х шт. Одна клета = 1 см. На схеме очень хорошо показано, какая деталь из какого теста выполнена. Торец дома выпекаем след. образом: Сначала вырезаем из имбирного теста прямоугольник, потом из белого теста треугольник – кладем на противень и соединяем. В конце прикладываем полоски из темного теста.

После того, как все детали испеклись – начинаем собирать домик.
Глазурь служит нам не только в качестве украшения – но и отличным средством для склеивания деталей домика. Тщательно промазываем каждую деталь в местах ее соединения. На крышу также при помощи глазури наклеиваем подушечки с шоколадом – думаю они очень похожи на черепицу!) Склеиваем каждый слой трубы и на последний слой наклеиваем половинки арахиса.
После всего украсьте домик цветной посыпкой и узорами из окрашенной глазури. Украшайте домик в силу вашей фантизии!))

Автор рецепта Николай Карпелюк

Для теста
•4 яица
•1ст.сахара
•разрыхлитель 2 ч.л.
•1 ст. муки
•100 гр. шоколада темного
•5 ст.л. молока
•1 ст.л. раст.масла.
•Крем
•1 п.слив.масла комнатной темп-ры.
•1б.вареной сгущенки
•полбанки сгущенки
1.Отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром до светлой массы.
2.Растопить шоколад с молоком и смешать с желтками, быстро взбивая.
3.Добавить раст.масло.
4.Перемешать муку с разрыхлителем и просеять к желтково-шоколадной массе,всё взбить.
5.Отдельно взбить белки до твердых пиков и аккуратно ввести в тесто,в три приема. Мешать лучше лопаточкой
Выливаем тесто в форму ( у меня форма 26см), выпекаем при 180С 20мин, затем убавляем огонь до 150С и держим до готовности коржа
Остывший корж разрезаем на 2 части,промазываем кремом (крем можно взять людой, со взбитыми сливками еще вкуснее торт), обсыпаем толчеными орехами и шоколадной стружкой. Коржи можно пропитать пропиткой: сиропчик любой+ ликер или коньяк+ вода.
Коржи ну очень шоколадные и вкусные! Очень советую попробовать! Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт!

Автор рецепта Регина Алакаева

"Импровизация"-потому что сделала из того что было дома, на скорую руку.
Для теста:
75гр.растопленного слив.масла
2 небольших яйца или 1 большое
5 ст.л.холодной воды
примерно 300гр.муки
3/4 ч.л.соли

Все ингредиенты смешать,добавляя по-одному.Тесто должно выйти как мягкий пластилин.Убрать в холод на 20-30 мин.а пока-начинка...

С ужина оставалось три варёных картофелины,кусочек свинины.Всё мелко порезала,обжарила немного на слив.масле,посыпав итальянскими травами.Отставила в сторону.
Адыгейский сыр 100-150 гр. мелко нарезала,добавила 2 яйца(сырых) перемешала,чуть посолила.

Достала тесто выложила в съёмную форму разровняла руками и сделала бортики.Выложила картошку с мясом,сверху сыр с яйцами и в духовку на 30-35 мин.В процессе приготовления накрыла фольгой.чтобы верх не подгорел.
Получился очень вкусный и сытный пирог.

Автор рецепта Катерина Горохова-Шмакова

Продукты на 1 среднюю буханку:

200 мл молока
450 гр пшеничной муки высшего сорта
соль 1 ч.лож
2 ч .л сахара
1 ч л сухих дрожжей
оливковое масло - 2 ст.лож.

Дрожжи развести в теплом молоке. Муку просеять, добавить к ней молоко с дрожжами, соль, сахар, оливковое масло, месить комбайном минут 8 или в ручную минут 15. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам.

Готовое тесто положить в миску, накрыть и поставить на 30 минут на расстойку.

Тесто обмять, сформовать из теста круглый или овальный хлеб, сделать не глубокие надрезы, и переложить на смазанный маслом противень.

Противень с хлебом накрыть и поставить при комнатной температуре подходить еще на 1-1,5 часа, объём хлеба должен увеличится в 2 раза.
Прогреть духовку на 250°.
Выпекать при температуре 200° до готовности минут 40-45.

Готовый хлеб остудить на решётке.

Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт!

Автор рецепта Марина Климова

Рыба - около 400 гр., репчатый лук - 1 шт, панировочные сухари - 2 ст л для фарша и 4-5 ст. л. для панировки, 1 яйцо, 100-150 гр сыра, 30 гр укропа, 2 зубчика чеснока.
Филе рыбы перекрутить на мясорубке. Добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, 2 ст. л. сухарей, соль, специи, яйцо. Хорошенько перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с мелко нарезанными чесноком и укропом. Из полученной массы сделать шарики величиной с крупный фундук.
Из рыбного фарша сформировать лепешки, в середину каждой положить шарик из сыра, закрепить края, придав круглую форму. Обвалять в сухарях и обжарить по 4 минуты (примерно) с каждой стороны.

Стручковую фасоль отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, потом выложить на сковороду и обжарить с чесноком пару минут.

Автор вкусного рецепта Юлия Голощапова

Рекомендую, очень простой, но в то же время очень вкусный рецепт пирога. Готовится несложно. Начинка может быть любая… ягодная, фруктовая или как у меня яблочно-брусничная.

Бисквитное тесто:
3 яйца
90г сахара (лучше сах. пудру)
90г муки (у меня 75 г муки +15 г крахмала)

Карамель:
3-4ст.л. сахара (или по вкусу, зависит от начинки)
30-50г сливочного масла

Начинка:
2-3 яблока
1 стакан свежей брусники

форма 20см (лучше неразъемная)
разогрейте духовку до 180С

Удобней всего пирог печь в толстостенной сковороде с прямыми бортами. Тогда карамель делаем сразу в сковороде.
Насыпьте сахар в сковороду и на сильном огне расплавьте и ждите, пока не получится коричневая карамель (мешать не надо). На карамель положите кусочки масла и оставьте.
Если будете делать в форме, то карамель делайте в небольшой кастрюльке. Смажьте бока формы (лучше металлической) маслом и присыпьте мукой. Вылейте карамель в форму и распределите по дну. На карамель положите кусочки масла.

Бисквитное тесто.
Разделите яйца на белки и желтки.
Белки начинайте взбивать на маленькой скорости со щепоткой соли. Постепенно скорость увеличивайте, когда белки взобьются, добавьте 1/3 нормы сахара (лучше сах.пудры) и взбейте еще, до блеска.

Взбейте желтки с оставшимся сахаром (венчик можно не мыть после белков).
Смешайте желтки и белки аккуратно, ложкой или лопаткой.
Добавьте просеянную муку с крахмалом, перемешайте сверху вниз, как бы рисуя восьмерку.
Яблоки почистите, порежьте на четвертинки, а потом кусочками прямо в форму (сковороду) и бруснику тоже.
Залейте тестом, разровняйте лопаткой и немного встряхните, чтобы тесто распределилось и не было пустот.

Пеките при 180С минут 20, а потом еще минут 15 при 160С.
Время выпечки приблизительное, зависит от реактивности вашей духовки.
Готовый пирог немного остудите, если пекли в сковороде, пройдитесь ножом по краю, переверните на решетку и дайте полностью остыть.
И можно звать к чаю!

Мои комментарии:
Пирог пекся в сковороде с прямыми краями (высота 5,5 см), диаметром 22 см. Яблок у меня было 2 (крупных).
Сначала насыпаем немного ягод в карамель, потом все яблоки, затем остальные ягоды.
Очень удобно печь в сковороде, ничего не вытекло, пирог очень хорошо перевернулся, яблоки и ягоды все остались на месте.
После выпечки, поставить сковороду на мокрую ткань на 5-10 минут (подстраховалась… чтобы начинка не прилипла), а потом уже перевернуть на решетку для дальнейшего остывания.

Автор рецепта Валентина Пейппо

800 г куриных крылышек
1/4 стакана муки
50 г сл.масла
1 ст.ложка виноградного уксуса(бальзамико)
0,5-1 ч.ложка соуса чили

Для соуса:
200мл. жирных сливок 33%
120г. сыра Дор Блю.

Для соуса разогреть в емкости сливки, покрошить туда сыр и когда кусочки растворяться, поркипятить на медленном огне постоянно помешивая 10 минут. Затем быстро охладить соус поставив емкость с соусом в тазик (к примеру) с холодной водой. Поставить в холодильник, чтобы соус был холодный.

разрезать крылышки по суставам, добавить чуть табаско, соли, еще какой нибудь острой приправы ( я немножко очень острой аджики добавила), перемешать, дать постоять минут 15, обвалять каждый кусочек в муке и выложить на смазанный сливочным маслом противень
Зажаривать в духовке при 200-220 градусах минут 40, перевернув в процессе жарки.
Крылышки должны красиво зажариться.

Выложить готовые крылышки в кастрюлю. Смешать в отдельной емкости винный уксус и соус табаско. Вылить получившуюся смесь в кастрюлю к крылышкам. Накрыть крышкой и потрясти, чтобы крылышки равномерно пропитались. Выложить на подогретую тарелку.

В оригинале к крылышкам и соусу подается сельдерей, но это дело вкуса.

Крылышки должны быть горячими, а соус максимально холодным.

Восхитительно вкусный рецепт. Приятного аппетита, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный рецепт.

Автор рецепта Александра Смирнова